香醋肉饼和青豆

使:4份

总碳水化合物:每份17克

实践时间:20分钟

总时间:50分钟

这是世界上最简单的一顿饭:如果你的青豆已经修剪好了，那么在它完全预热之前，锅就已经准备好放进烤箱了。部分原因是(正如我所提到的)之前我已经懒得再做我的烘肉卷了，我甚至不再往里面加洋葱了。我知道!但它非常美味，你不会错过它的。(如果省略它感觉像是异端邪说，那就直接添加它吧。)香醋在这里有两种作用，一种是给肉饼的表面增添甜味，另一种是给豆子上光。它太好吃了，我甚至不能推荐任何替代品。

如果你想:

减少碳水化合物:将菜花或花椰菜换成绿豆;把肉饼混合物做成小面包供6人食用。

减少脂肪:使用绞细牛肉、火鸡或鸡肉。

少放盐:少放盐或者不放辣酱油。

成分

一磅青豆，茎端折断

1汤匙橄榄油

2汤匙香醋(分次使用)

粗盐(或食盐)

1磅碎牛肉(理想的瘦肉比是80/20或85/15)

1/3杯燕麦卷或生燕麦片

1/4杯牛奶(我用全脂牛奶)

一个大鸡蛋，打好了

半杯磨碎的帕玛森奶酪

2汤匙低糖或无糖番茄酱(加上3汤匙作为浇头)

1汤匙伍斯特沙司

半茶匙蒜粉

半茶匙干牛至或意大利调味料混合

用黑胡椒调味

指令

1. 将烤箱加热到400华氏度，在烤盘上铺上烤盘纸。

2. 把豆子放在有衬里的烤盘上，淋上橄榄油、1汤匙香醋和1/2茶匙粗盐(或1/4茶匙食盐)。将豆子搅拌均匀，轻轻推到一边，为肉饼腾出空间。

3. 将肉、燕麦、牛奶、鸡蛋、帕尔玛干酪、2汤匙番茄酱、伍斯特沙司、大蒜粉、牛至和1茶匙粗盐(或半茶匙食盐)混合均匀。我是在带搅拌桨的立式搅拌机里做的，但你也可以用木勺用手做。一旦混合好，你可以用微波炉或平底锅煎一小撮混合物，看看它是否需要更多的调味料——盐，香草或香料——在你烤它之前。

4. 把肉混合物分成四个小面包。把它们放在烤盘上，和豆子放在一起。

5. 把剩下的3大汤匙番茄酱和1大汤匙香醋搅拌在一起，在4个面包上各舀一些。

6. 烤到豆子变软，肉完全煮熟，大约30分钟(此时肉已经变黄了)，或者如果你喜欢这样的话，用即时读数的温度计，烤到面包中心的温度达到160华氏度。