烟熏南瓜和鸡翅配羽衣甘蓝

积极时间：20分钟

总时间：1个半小时

使：4份

每份碳水化合物总碳水化合物：19克

如果您正在寻找：

降低碳水化合物：在4杯萝卜或rutabagas，去皮和切成块，为南瓜。

降低脂肪：老实说，这里没有很多杀戮。你可以尝试减少橄榄油一点。

降低盐：使用少盐。

原料

3磅鸡翅

3茶匙犹太盐（或1½茶匙餐盐）

1个小ish helternut壁球

2汤匙橄榄油

2茶匙chipotle puree *（或烟草chipotle风格的辣酱，如tabasco chipotle pepper）

2丁香大蒜，剁碎或1茶匙大蒜粉

1束羽衣甘蓝（任何类型），洗涤和干燥

1石灰

*制作Chipotle Puree，在Adobo（品牌）刮掉Chipotle的整个（7盎司）Chipotle，以寻找包括Embasa，San Marcos，牧群和LaCosteña）进入搅拌机和纯粹。将其存放在冰箱中，在无可挑剔的清洁玻璃罐子里，无限期地保持 - 除非它没有，除非有时会发生。在顶部添加薄薄的油似乎有助于保持冰箱中的更长。

指示

1. 将烤箱加热至375°Fahren身高，并用羊皮纸或不粘箔系列镶边烤盘。

2. 用2茶匙盐扔鸡翅（我在纸张或包装中做到这一点）。

3. 准备胡桃南瓜：将其纵向切成两半，并使用勺子或甜瓜撞球机刮掉种子。现在再次切成两半，仍然纵向，然后将每个季度横向切成1英寸。现在拍摄数学测试并获得完美的分数！

4. 在一个大碗里，混合油，Chipotle泥，大蒜，剩下的1茶匙盐。添加壁球并使用手或硅胶刮刀拌匀，然后加入翅膀并非常混合。

5. 将鸡肉和南瓜涂在制备的烤盘上，需要一分钟以组织它，使得所有（或大多数）的壁球件被切割，并且没有必要不必要地重叠。平底锅会挤满，那很好。

6. 把它放在烤箱里并烤40分钟。

7. 同时，准备羽衣甘蓝：剥去皱纹的叶子（如果你想成为一个整个食物纯粹的纯洁，而且吃茎 - 或者你可以拯救他们扔进汤或搅拌炸薯条）。堆叠在一起，然后使用大型，非常锋利的刀子，尽可能地释放它们。把闪闪发光的羽衣甘蓝放在一个大碗里。

8. 现在检查鸡肉和壁球：到目前为止，这一切看起来还不错吗？如果底部的任何东西似乎特别是棕色，请使用刮刀翻转它，然后将烤箱转到425°的华氏温度和烘烤，直到一切都是褐变，鸡肉是酥脆的，大约30分钟。

9. 使用钳子将鸡翅移动到板上，然后用羽衣甘蓝刮南瓜和所有平底锅进入碗中。轻轻地折腾但非常彻底，直到羽衣甘蓝开始枯萎，然后加入半石灰的果汁并折腾更多。品尝沙拉。如果需要更多的盐或石灰果汁，甚至更加大蒜或Chipotle，现在加入。

10. 将羽衣甘蓝堆积在盘子上，在顶部安排翅膀，服务。

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养人的人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这家儿童烹饪杂志于2013年赢得了今年年度奖项的詹姆斯胡须刊登 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.

[照片学分：凯瑟琳纽曼]