粗糙的炒饭
是的
由凯瑟琳纽曼
制作：3-4份
总碳水化合物：每份9-12克
动手时间：15分钟
总时间：15分钟
我很难超越这个配方，因为它是如此善良和简单，营养得如此便宜。这是我为分配开发的那些菜肴之一 - 这一列！- 然后继续不断地制作。它现在在我家完全常规旋转。请注意，为了获得卷心菜米饭，我将其切成块，然后在我的食品加工机中脉冲，直到它被切碎。(If your food processor is small, you may need to dump the pulsed cabbage into a bowl and fish out the big pieces and re-chop them.) But this recipe also works great with shredded cabbage or bagged coleslaw mix, in which case it’s just a little bit less like fried rice.
如果您正在寻找：
降低碳水化合物：跳过豌豆。
降低盐：使用低钠酱油。
原料
3个鸡蛋
1/2 - 1茶匙辣椒大蒜酱或SRIRACHA或别的辛辣（如果你喜欢）
盐
2汤匙植物油，分开
2茶匙芝麻油
4杯切碎或切碎的卷心菜，½中长半头（或大约12盎司的袋装凉拌卷心菜混合）
4个葱，白色和绿色零件，切成薄圆形
1茎芹菜，切片
2丁香大蒜，切碎
½杯冷冻绿豌豆，解冻
2汤匙酱油
用于顶部：新鲜的黑辣椒和额外的葱蔬菜
指示
用辣椒酱打和少量少量盐并将它们放在一边。
在中高温下加热宽锅，直到一滴水被轻拂，然后释放出来并蒸发，然后加入1汤匙植物油和芝麻油。加入白菜，葱，芹菜，大蒜和一小块盐（这只是为了鼓励卷心菜，现在而不是以后放弃它的液体），并搅拌炒 - 交替在搅拌周围，单独留下它和棕色有点 - 直到蔬菜只是脆嫩，大约四到五分钟。必要时将热量转化为保持所有煎炸（和嘶嘶声）而不是蒸汽。
现在将热量变为中等，将所有蔬菜放入锅中边缘的环。将剩余的油汤匙油加入到平底锅的中心，然后加入鸡蛋并争抢它们，直到它们刚开始设置。当你争夺他们时，各种各样的素食者会发现他们进入混合物，这是完美的。
当鸡蛋刚刚设置时，加入豌豆和酱油，并将所有东西搅拌在一起并烹饪另一分钟。顶部有黑胡椒和葱蔬菜，马上锻炼。
关于凯瑟琳
凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养的人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这件儿童烹饪杂志于2013年赢得了詹姆斯胡须奖的詹姆斯·胡须出版 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.
[照片学分：凯瑟琳纽曼]
