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糖尿病饮食技巧和我真正吃的东西

发表:7/27/17
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亚当·布朗

我是如何学会让低碳水化合物食物美味、可行、便携、有趣的。另外,我正在测试的新型糖尿病食品实验也很酷!

我已经习惯了人们在收银台、机场和餐馆里询问的目光:

“为什么这些坚果和种子——你家里有鸟吗?”

“等等,你想要汉堡,但不要面包?”

“你的鸡卡堡不加米饭吗?”我们能为您服务吗?”

对于那些习惯“典型”饮食的人来说,a低碳水化合物、高脂肪的方法吃东西似乎很奇怪。但在现实中,我发现它很美味,很饱,而且值得任何困惑的目光——我看到更多的血糖范围内,更少的极低或极高,更简单的胰岛素剂量,和更低的糖尿病负担。

下面,你会发现我吃的食物和食谱,摘自我的书,亮点与地雷免费PDF在亚马逊上买6美元)。作为这个在线版本的额外奖励,我添加了食谱和特定产品的链接。如果你已经读过这本书,这篇文章从我一直在尝试的一些全新的食物技巧和实验开始。祝你胃口好!

新的食物技巧和实验

1.修补贾布丁我继续吃贾布丁但一直在努力解决谩骂读者的症结。椰子油是一种很容易绊倒人的油,我很高兴发现它是不加糖的椰子片椰子片作为替代品很好。当我旅行时,它们也更便于携带。许多读者也分享了他们添加黑巧克力片、可可粒或巧克力蛋白粉来增加味道,鼓励孩子们去吃(真的很好吃!)对于那些觉得口感不好的人,我建议试试:(1)用杏仁奶或椰奶代替水;(ii)改变水与种子的比例,使布丁更厚(水更少);(iii)增加浇头;或(iv)将种子浸泡一夜。奇亚布丁的变化真的是无穷无尽的,为了血糖的好处,准备的速度和成本,找到你喜欢的方法是值得的。我鼓励你们继续修修补补和我保持联系

2.杏仁面粉烘焙食品:我们买了一个很棒的破折号迷你一次性华夫饼机(14.99美元),可以制作超级棒的杏仁面粉华夫饼这里的食谱(不包括蜂蜜)和下面的图片。我发现这些华夫饼只需要一点点胰岛素(1-2单位,取决于多少),这个剂量可以在吃饭的时候吃。

3.“椰菜饭”:我说在亮点与地雷关于“花椰菜饭”,这只是花椰菜和米饭的混合。我们刚刚第一次尝试了“花椰菜饭”,发现它更好吃。Trader Joe 's出售两种预混合的选择,这意味着它们可以放在煎锅里,在几分钟内做出来。几天前,我们制作了亚洲风格的版本。

4.知道食物这家公司整个行大多数情况下通过我测试的无谷物烘焙食品:对血糖的影响最小,几克糖和碳水化合物,高纤维和可识别的成分。一些家长告诉我,KNOW的产品对他们挑剔的孩子来说是早餐游戏规则的改变者。缺点是它们可能很贵,而有现成的并且已经准备好了,这意味着我可能会吃得太多(它们很好吃)。

5.碎火鸡西葫芦汉堡/肉丸火鸡肉最大的问题是它最后变得干瘪无味。这道菜解决了这个问题,同时也种植了蔬菜。难以置信!

6.海带面条我从来没见过好的低碳水化合物面条,直到我在本地的街角市场偶然发现了海带面条。每份含有1克碳水化合物,非常酥脆。就像烘焙杏仁粉一样,它们并不是完美的替代品,但它们总比不吃意大利面好——而且不会出现血糖飙升和大量胰岛素。我们一个月前做了这个美味的丹丹版本

7.Quest Bar蛋白棒我最近经常在机场和便利店边走边吃这些东西;它们能让你从坚果或种子中得到很好的休息,很有饱腹感,而且不像其他“能量棒”那样对血糖有很大影响。然而,像KNOW食物一样,这些食物很容易吃过量!

8.Glucolift订阅计划对葡萄糖的标签(每两个月12美元以上):如果你读过亮点与地雷在美国,你知道什么能帮助我避免低血糖暴饮暴食吗?有了这个Glucolift订阅计划,我手边总是有标签,少了一件需要考虑的事情。标签味道很好,没有一堆防腐剂和化学物质。另外,一个糖尿病患者(克里斯·安吉尔)创立了这家公司!

早餐的例子

  • Three-egg素食争夺。想要填饱肚子,我加了一个鳄梨和一个低碳水化合物,高纤维,全麦玉米饼工厂生产-每个玉米饼含有11克碳水化合物,其中8克来自纤维,对血糖水平影响很小。这些玉米粉圆饼也很适合用来代替面包和做油炸玉米粉饼。在大大小小的杂货店都可以买到。

  • “螺母/谷物种子”:花生、杏仁、葵花籽(去壳的)和/或南瓜籽,上面撒上切碎的椰子(不加糖的)、肉桂和一点牛奶

  • 未熏制的土耳其培根(不添加硝酸盐/亚硝酸盐,除了在盐和芹菜中天然添加的)。购买前一定要检查包装上的成分清单。

  • 杏仁粉或椰子粉烘焙食品:煎饼、华夫饼、面包或百吉饼(不要加糖、糖浆或蜂蜜)

午餐的例子

  • 巨大的沙拉混合蔬菜、菠菜、羽衣甘蓝或长叶莴苣;坚果或种子;鸡肉、牛排或鱼;帕尔玛干酪;选择调料(通常是橄榄油+红酒醋或绿女神)

  • 扁豆和蔬菜1/2杯干扁豆,1.5杯水就可以了

  • 零食(见后面的章节)当我时间不够的时候,这似乎经常发生!

  • 鸡蛋炒与蔬菜

  • 烤季鸡与蔬菜

  • 土耳其包装与一个低碳水化合物玉米粉圆饼,蔬菜,奶酪片和一份配沙拉

  • 没有小面包的汉堡(或生菜面包)配沙拉

晚餐的例子

一半一盘蔬菜+主菜:

半盘蔬菜:Sautéed放在炉子上,加橄榄油和大蒜;在炉子上蒸或在微波炉里蒸;用橄榄油、盐和胡椒烘烤;上面撒一点帕玛森奶酪,酱油或各种香料

  • 西兰花

  • 菜花

  • 菠菜

  • 羽衣甘蓝

  • 青椒

  • 芦笋

  • 蘑菇

  • 长叶莴苣

  • 南瓜

  • 西葫芦

  • 球芽甘蓝

主菜

  • 鸡大腿、胸肉或里脊肉(sautéed用橄榄油或烤箱烤制)

  • 炒碎牛肉或火鸡肉,辣椒,汉堡,肉丸(不含面包屑或杏仁粉)

  • 牛排

  • 大马哈鱼

  • 鱿鱼(无重复)

  • 法jitas: sautéed鸡腿,青椒,洋葱,鳄梨酱,低碳水化合物、高纤维玉米饼

    • “花椰菜饭”或“花椰菜饭”配蔬菜、炒鸡蛋、酱油(很棒的低碳水化合物版本的炒饭)- Trader Joe 's出售很棒的选择,这些都是预先定价和即食的。

    • 炖菜,这里的食谱

    • 卡普里沙拉(马苏里拉奶酪,罗勒,番茄,少许香醋)

    • 西葫芦意大利面或千层面

    • 在烤箱里烤的南瓜意大利面和sautéed(一个不错的意大利面替代品)

    零食的例子

    • 花生,杏仁,山核桃,混合坚果,澳洲坚果

    • 葵花籽(带壳)、南瓜籽(带壳)

    • 低碳饼里有融化的芝士玉米饼

    • 清蒸蔬菜配帕尔马干酪或酱油

    • Quest Bar蛋白棒(偶尔治疗;不含糖,70%的碳水化合物来自纤维)

    低血糖修正

    (参见稍后的《食物地雷》在书中.)

    • 葡萄糖平板电脑

    • 聪明豆

    • 迷你苹果

    甜点的例子

    • 覆盆子、草莓或蓝莓(冷冻或新鲜;不要加糖)

    • 一小块90%的黑巧克力(偶尔吃)

    • 冻芒果块(偶尔吃)

    喝的例子

    • 用新鲜柠檬或酸橙调味的普通苏打水或苏打水-我们买普通的Trader Joe品牌的苏打水

    • 散叶绿茶-这个日本Sencha是我最喜欢的厄普顿茶吗

    • 不加糖的黑巧克力可可粉热水(如果你想喝零糖的“薄荷巧克力片”饮料,也可以选择薄荷茶)我喜欢这个

    • 黑咖啡

    这篇文章摘自亮点与地雷:我希望有人给我的糖尿病指南亚当·布朗(Adam Brown)的新书。这本书里有很多可以帮助你治疗糖尿病的可行建议。把你的《亮点与地雷》拿来可以免费下载,也可以自己定价下载。你也可以在亚马逊上购买在平装书(6.29美元)Kindle(1.99美元)。这本印刷版书定价为成本以确保广泛的访问,并且100%的数字下载收益将惠及diaTribe基金会,一个501(c)(3)非营利组织。vwin德赢网

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